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あの店この店 - ドーナツカフェ mikko(ミッコ)(佐久穂町)

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ドーナツカフェ mikko(ミッコ)(佐久穂町)2018/06/29 12:00 am

素朴なフィンランドドーナツ



 ドーナツをメインとしたカフェが5月にオープン。店主の塚原諒さんと田中奈緒さんが、通りに新しい風を吹き込んだ。店名の「ミッコ」は、フィンランドでポピュラーな男性の名前という。



 オススメはカルダモン(スパイス)を生地に練り込んだフィンランドの定番ドーナツ「カルダモン」(240円)。県外出身の2人が、佐久穂の豊かな自然や教育が充実した土地柄に、北欧との共通点を感じたことが、販売のきっかけの一つになった。原料の町内産小麦粉の風味を生かすため、甘さは控えめ。もう一つ、と手が伸びる素朴な味わいだ。

 塚原さんは町内で小学校の開校を目指している「イエナプランスクール設立準備財団」の事務局の仕事もしていることから、店を地域の人と移住してくる人との交流の場にしたいとも考えている。



【電話番号】080・5048・8892
【住所】佐久穂町海瀬57-1
【営業時間】午前9時半〜午後5時 *ドーナツが売り切れ次第閉店
【定休日】月・火曜日
【駐車場】近くの町営駐車場を利用




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