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あの店この店 - 麺屋 蕪村(ぶそん)佐久店(佐久市)

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麺屋 蕪村(ぶそん)佐久店(佐久市)2018/12/21 12:00 am

鶏白湯を追求した一杯



 この秋、長野市のラーメン店「麺屋蕪村」が、県内5店目を佐久市岩村田にオープンした。看板メニューは店名を冠した「蕪村そば」(734円)。濃厚な鶏白湯(パイタン)スープにかつおだしをブレンドし、独特の風味を持つ。このスープをベースにした「つけそば」(824円)もおすすめだ。上品な甘みのあるトビウオのだしと鶏白湯であっさりめの「あごそば」(734円)も人気のメニュー。



 同店は、味はもちろん接客を大事にしている。「佐久で一番元気に。元気なスタッフに会いに来たくなるような店でありたいですね」と店長の平野洋美さん。



【電話番号】0267・88・6758
【住所】佐久市岩村田北1-22フレスポ佐久インター
【営業時間】午前11時〜午後10時(ラストオーダー)
【定休日】水曜日
【駐車場】あり




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