佐久平の総合情報サイト。佐久、軽井沢、小諸のグルメ・美容、習い事などの情報を紹介します。

 
さくだいらどっとこむ
 
   
 

あの店この店 - 海鮮ジビエ料理 ゑにし  佐久市

ヘッダーナビゲーション

海鮮ジビエ料理 ゑにし  佐久市2019/06/06 12:00 am

海と山が交じり合う空間



 「海と山が交じり合う空間」をコンセプトにした鹿肉のジビエと海鮮のお店。先月、オープンした。
 鹿肉はフレンチをはじめ高いイメージがあるが、佐久の山で獲ってきたものを自社で解体するので、比較的安価で提供できるという。



 ランチは、鹿肉を使った「特製ジビエカレー」(800円)や「鹿カツカレー」(1000円)、定食の「鹿の山賊焼」(800円)などがおすすめ。「シカ肉を地域の食文化として広げていけたら」と、料理長の菊池喬さん。
 青森県大間産の「まぐろ中落ち丼」(前日までに要予約・2500円)や「海鮮丼」(1200円)といった“海”のものも人気だ。




【電話番号】0267・88・6702
【住所】佐久市猿久保667-5
【営業時間】午前11時半〜午後2時、午後5時〜10時
【定休日】月曜日
【駐車場】8台




このエントリーの情報

 
ウィークリー情報マーケット あの店この店 おすすめのお店 習い事 週刊さくだいら広告募集 広告掲載について 会社概要 個人情報の取り扱いについて お問い合わせ
株式会社アイク Copyright (C) 2009 All Right Reserved.