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あの店この店 - Restaurant U  (レストラン ユウ)  佐久市

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Restaurant U  (レストラン ユウ)  佐久市2019/08/15 12:00 am

素材を生かした華やかな一皿



 3月にオープンしたカジュアルフレンチレストラン。ランチは「パスタランチ」(1200円〜。それぞれサラダ、飲み物付き)と、メインの一皿を選べる「メインランチ」(1500円〜。サラダ、パンかバターライス、飲み物付き)を用意。ディナーは選べるメイン料理に軽い前菜、スープ、パン、デザートが付くセット(2500円〜)のほか、予約制のコースなどを提供している。



 シェフの岩崎史郎さんは、旬の食材を使い、素材の味を生かすヘルシーな調理を心掛ける。定番の魚料理「真鯛のポワレ ヴァンブランソース」は、真鯛の皮はパリッと白身はふわっとやわらかな食感。中骨から取っただしと白ワインなどを合わせたソースでいただく。シェフの実家の農園直送のハーブや食用花で飾り、季節を感じさせる華やかな一皿に仕上げている。




【電話番号】0267・88・7561
【住所】佐久市岩村田2329-1 なんだ館内
【営業時間】午前11時半〜午後1時半、午後6時〜9時 *どちらもラストオーダーの時間
【定休日】水曜日 *きょう15日から16日ランチまで休み
【駐車場】あり




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