あの店この店 - 「韓国焼肉 牛ちゃん豚ちゃん」 (佐久市)
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「韓国焼肉 牛ちゃん豚ちゃん」 (佐久市)2010/02/05 12:00 am

岩村田駅近くの焼き肉と韓国料理の店。来日13年、韓国出身の魏在良(ウイ ゼラン)さんの作る本格的な味わいが楽しめると評判だ。日本人向けの味付けにアレンジする店もある中で、魏さんは自国で慣れ親しんだ本場の味にこだわっている。
その韓国らしさが出ている代表的なメニューは、「海鮮チム」(3〜4人前・3千円)や、「カムジャタン」(3〜4人前・3千円)。「海鮮チム」は、カニ、エビ、ホタテ、イカ、タコなどの海産物と野菜を、トウガラシでいためた料理。辛味が体を温めてくれるので、冬場に最適。辛さは好みで調節してくれ、激辛も可能だ。プラス500円で、韓国のりがたっぷり載ったチャーハンにしてくれる。「カムジャタン」は、ジャガイモと豚の背骨を煮込んだ鍋物で、最後はうどんやチャーハンにしていただく(プラス500円)のがおすすめ。

韓国の代表的な味覚として外せないのが焼き肉。中でも、魏さんが特製のタレで数日間漬け込んだ「豚スペアリブ」(1500円)がおすすめ。味が肉にしっかり染み込み味わい深い。ほかでは味わえないと、この味のファンになる人も多いという。また、キムチも当然、魏さんの手作りだ。
ほかにも、クッパ、プルコギ、チヂミなどメニューは豊富にそろっている。「本場の味を楽しんでくださいね」と魏さん。
今年からランチメニューとして、「カルビ丼とラーメン」(千円)、「石焼ビビンバとラーメン」(1200円)といったセットメニューも始めた。

【営業時間】午前11時半〜午後2時、午後5時〜11時
【定休日】月曜日
【電話番号】0267・67・8766
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