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あの店この店 - 李紅蘭(りこうらん)(佐久市)

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李紅蘭(りこうらん)(佐久市)2016/01/15 12:00 am

トンカツが自慢の中華料理店



 佐久市田口に店を構えて19年目の中華料理店。以前は佐久穂町(旧佐久町)で営業しており、当時からの常連で佐久穂町から通うお客も多いという。



 中華料理がそろう中、ファンが多いのがトンカツ。「柔らかいだけではなく、肉の味が濃く、脂が甘くて、しっとりとした食感が理想。衣はビスケットのようにサクサクっと。ぜひ、塩で食べてみて」と店長の坂田登さん。絶妙な肉のかみ応えと、熱々の衣のほのかな甘味が、ぎゅっと凝縮されていておいしい。

 熟成豆板醤(じゃん)と青さんしょうを使った、本格的な「麻婆豆腐」もリピーターが多い。「中国の王道の作り方。いいものは、アレンジしなくてもおいしいんです」と自信を見せる。



【電話番号】0267・82・8686
【住所】佐久市田口3301-2
【営業時間】午前11時〜午後2時、午後5時〜8時(ラストオーダー) 
【定休日】火曜日、第2・4月曜日
【駐車場】あり




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