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イラン出身のオーナー、ハキャミさんの本格ペルシャ料理が楽しめる店。店名はペルシャ語で「喫茶店」の意味。こぢんまりした店内は中近東の民族衣装や雑貨が飾られ雰囲気たっぷり。昨年イオンジャスコ上田店にも出店しました。
店先でおいしそうなにおいを漂わせているのは「ドネルキャバブ」。スパイスや野菜、ヨーグルトなどで味付けした鶏肉を回転式のロースター「ドネル」で香ばしく焼き上げます。「キャバブ」は味付けをした肉を焼くことをいい、ペルシャ料理ではポピュラーな調理法です。
ポケットのようなパン「ピタ」でドネルキャバブと野菜をサンドし、特製ソースでいただく「ピタパンセット」(892円。コーヒーか紅茶付き)が一番人気。ソースは甘口、中辛、辛口の三つの中から選べます。ピタサンドをテークアウト(500円)する人も多いとか。
羊と牛のひき肉にスパイス、ニンニク、玉ネギなど混ぜてよく練り、長いくしに付けて焼くのが「キャバブ クビデ」(1,470円。サフランライス付き)。見た目は大きなつくねのよう。独特の風味が後を引きます。ほかにもペルシャ版おふくろの味ともいえるヘルシーな煮込み料理などがそろいます。トルコのワインやビール、地酒と一緒に楽しむのも一興です。
ハキャミさんは日本語が上手でとっても気さく。手が空いているときは、お客相手に14世紀の詩人「ハーフェーズ」の詩集を使った占いもしています(無料)。 |
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