佐久市中込のレストラン「リトリーブ」とバー「ヴィンセント」のコラボレーションで生まれた、カジュアルなイタリアンレストラン＆バー。昨年12月20日に移転オープンしました。新店舗は斜めに掛かる大きな屋根が印象的。柱のない明るく開放的な空間でゆったりくつろげます。
オーナーシェフの北村利男さんこだわりのパスタはゆでたてアツアツ。一番人気の「イカと明太子のスパゲティ」や「帆立とグリーンアスパラのトマトクリームスパゲティ」(ともに880円)がおすすめ。週替わりのランチは、パスタ、レディースランチ、カレー、肉料理の4種類から選べ、サラダ＆コーヒー付きですべて880円とお得です。ディナーは単品のほかに予約のコース料理(3,150円〜応相談)もあり、パーティーは30人まで対応できます。
午後10時をすぎるとバータイム。バーボンから焼酎まで豊富な品ぞろえのバーカウンターでは、プロのバーテンダーである通称「ヴィンマスさん」が要望に応じて飲み物を作ってくれます。40種類もあるカクテル(630円〜840円)の中で、オリジナルの「桃源郷」は地元の桃をイメージした女性向けの味。ノンアルコールカクテルは全品500円で「シンデレラ」が人気です。
