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2020/01/09

モダン割烹 ほとなり

小諸市
和洋を織り交ぜた割烹
 その日に仕入れた食材を使って丁寧に手作りした料理が自慢のモダン割烹。1月5日に5周年を迎えた。
 もともとフランス料理のシェフだった店主の武藤隆秀さんは、理想とするスタイルには、和食の要素も必要と、一時、和食にも本格的に取り組んだ。両方の経験を生かした料理は、和食から洋食まで幅広くそろうが、常連客の多くは予算に応じた「おまかせ」が多い。「何を食べてもおいしい」という声が多く、店主への信頼が厚い。
 日本酒、焼酎、ワイン、カクテルは100種以上で、好みを聞いて、酒を選んでくれる。「今日はこのお酒が飲みたいから、合う料理をお願い」といった要望にも応えてくれる。事前予約があれば、お祝い、会食で昼間の利用もできる。
電話番号0267-25-2171
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住所小諸市本町3-1-6
営業時間午後5時半〜11時
定休日不定休
駐車場あり