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2020/01/16

炭火焼鳥 ひいろ

佐久市
一人でも気軽に焼き鳥
 昨年夏、佐久市中込にオープンした焼き鳥店。土佐(高知県)の備長炭にこだわり、炭の香りや肉のうまみをしっかり生かした串焼きが自慢だ。
 串焼きは、定番の「ねぎま」(180円)、軟骨入りでこりこりした食感が楽しめる「つくね」(180円)、白髪ネギを添えた「ぼんじり」(160円)など20種類ほど。肉本来の味と炭火ならではの風味を味わってもらうため、基本的に塩で提供している。
 店主の伊藤博孝さんは、「一人でも気軽に入れる店にしたかった」という思いから、カウンター席を設けたり、串焼きを1本からでも注文できるようにしている。宴会は料理2000円から、飲み放題コースは4000円から受け付けている。※価格は税込み。
電話番号0267-78-5772
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住所佐久市中込2-24-19
営業時間午後6時~午前0時
定休日日曜日
駐車場なし