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2021/01/14

みちくさ 蕎麦(そば)粉のガレットのお店 

軽井沢町
バリッと焼いたごちそうガレット
 若草色のキッチンカーで、拠点の軽井沢を含めた東信を中心に、ガレットの移動販売をしている。店主の小園健一さんは、ホテルで料理人として働いていた経歴の持ち主。食材の取り合わせや調理法にセンスが光る。食材はなるべく地元のものを使っている。
 メニューは食事系が3~5種類、デザート系が2~3種類(500円~)。お薦めの「安曇野放牧豚モモ肉のプルドポーク」(700円)は、県産赤ワインで煮込んだ豚モモ肉を細かく裂いて、みそで味を調えたプルドポークと、野菜サラダ、チェダーチーズの組み合わせ。バリッと焼いた生地の香ばしさが食欲をそそる。出来たてをいただきたい! *価格は税込み。
電話番号090-9699-1537
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営業時間午前11時~午後2時半 *イベントにより変動あり
定休日ほぼ火曜・金曜日
出店場所はフェイスブックやインスタグラム(@michikusa.galette)で発信