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2021/09/30

DELICATESSEN YAMABUKI(デリカテッセン やまぶき)

小諸市
職人が作るこだわりの味がここにある
 小諸市荒町の旧北国街道沿いに8月20日にオープンした、ハム・ソーセージの専門店。手作りのハム、ソーセージと古民家をリノベーションしたおしゃれでモダンな店内が話題となり、早くもリピーターが増えている。
 塩分控えめ、添加物も最低限に抑えた優しい味が自慢。「丁寧かつ衛生的に製造していますので、小さなお子さんにも安心です」と店長でマイスター(ハムソーセージ職人)の関利政さんは話す。一押しはロースハム(100㌘/520円)で、桜のまきでじっくり直火薫製。ベーコン(100㌘/490円)には上質の豚バラ肉が使われ、香り高い仕上がりだ。「量り売りが基本なので、まずは色々な味を試していただきたいですね。イートインで気軽に味わっていただくことも可能です」(関さん)
電話番号0267-41-0818
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住所小諸市荒町1-6-4
営業時間午前11時~午後6時
定休日火・水曜
駐車場あり(道路向かい)
※社会情勢を踏まえ、営業内容を変更する場合あり。