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2022/07/21

オ・サラチーノ

佐久市
本場ナポリ仕込みのナポリピッツア
 先月、佐久市岩村田にオープンしたイタリア料理店。うりは、何といっても薪(まき)窯焼きの「ピッツア」。東京都出身のオーナーシェフ・齋藤幹夫さんは、神奈川県内や本場イタリア・ナポリの有名店で修業を積んだ。イタリアで研さんを積んだこだわりの生地は、練った後、1日熟成させ、小麦の風味をしっかり出すのが特徴。
 ピッツアは定番の「マルゲリータ」(1540円)や、水牛のモッツアレラチーズを使った「マルゲリティッシマ」(2310円)など約30種。ピッツア以外のパスタ、前菜などもテイクアウト可能。
 ランチは、平日限定の「ラジネッロ」がサラダ、本日のピッツアまたはパスタ、ドリンクがセットになって1650円。土日祝日限定の「フェスティーボ」は、さらにドルチェが付いて2090円とお得。
電話番号0267-77-7177
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住所佐久市岩村田2329-1なんだ館内
営業時間午前11時半~午後3時(2時ラストオーダー)、午後5時半~10時(9時ラストオーダー)
定休日火曜日
駐車場あり