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2024/02/01

居酒屋 朱雀(すざく)

佐久市
備長炭で焼く、焼き鳥が自慢
 昨年10月、佐久市臼田にオープンした、備長炭で焼く焼き鳥をメインにした居酒屋。炭焼きならではの香りが食欲をそそる焼き鳥は、外はかりっと、中はジューシーだ。店主の市川航さんのお薦めは、「骨抜き手羽先」(300円)。骨がないので食べやすく、鶏の皮で包むように巻いてあるので、肉汁が中に詰まっている。心臓の「はつ」(200円)や「ねぎま」(200円)なども人気で、迷ったら盛り合わせがお勧め。ここだけで完結できるようにと、締めで楽しめるラーメンなどの食事メニューもそろえている。
 落ち着いた雰囲気の店内は、女性にも入りやすい。「カウンター席もあるので、お一人でも気軽に来ていただけます」と市川さん。
電話番号0267-78-3022
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住所佐久市臼田67-17
営業時間午後5時半~12時(ラストオーダー11時)
定休日月曜日
駐車場あり