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2024/02/01

cafe Holz(カフェ ホルツ)

佐久市
美しい空間で味わう洋食
 昨年11月にオープン。神奈川県から移住した中村尚哉さん、美珠希(みずき)さん夫妻が営む。木造の重厚な構えの店舗は、美珠希さんの祖父母が、かつて暮らした住まい。家業が材木店だったということもあって、室内の美しいしつらえが目を引く。新たに夫妻のセンスを加え、明るくくつろげる空間に改装した。部屋全体を包み込む、まきストーブの暖かさが心地よい。
 店名はドイツ語で「木」「木材」の意味。「年輪のように、店が人と人のつながりが広がっていく場所になるとうれしい」と尚哉さん。
 料理は、洋食のキャリアを積んだ尚哉さんが担当。ランチは、隠し味にみそを使ったスパイスカレー「ポークビンダルーカレー」、尚哉さんの故郷・福島県会津若松市のソウルフード「ソースカツ丼」のほか、月替わりの肉料理とパスタの計4種類を用意する。飲み物やスイーツも充実している。
電話番号0267-88-8233
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住所佐久市新子田1788-1
営業時間午前10時~午後6時(ランチは午前11時~午後3時)
定休日月・火曜日*臨時休業あり
駐車場10台