戻る

2024/02/08

麦香炉(むぎこうろ)

小諸市
優しい麦の香りでお客さまを笑顔に
 麦の香りを大切にしたいとの思いと、渋沢栄一邸の茶室「晩香盧(ばんこうろ)」の音をもらい「麦香炉」と名付けられたパン店。
 人気商品は1日10枚限定の「フォカッチャ」(180円)や「豆乳セモリナブール」(300円)など。店を一躍有名にしたのが「パネットーネ」と呼ばれるイタリアのパン。レーズンやオレンジピールなどのドライフルーツを生地に練り込んでドーム型に焼き上げるパンで、現地では各家庭によって入れるフルーツなどが少し違うという。
 2021年から3年連続でパネットーネの世界大会に出場し、その全てで金賞を受賞。マエストロの資格を持つ、師匠のマルコ・パオロ・モリナーリさんと一緒に、食感や香り、バターの量などにこだわり作り上げた。「パネットーネ」は3種類あり、各1950円で販売している。
電話番号0267-41-6946
📞電話をかける
住所小諸市御影新田2724-3
営業時間午前10時~午後6時
定休日毎週木曜(不定休有)
駐車場あり