昨年創業３５０周年を迎えた酢久商店。看板商品の「山吹味噌」は豊富な種類を誇り、多くの人々に親しまれている。
　今の時季おすすめの特別醸造みそ「雪中熟成」は、標高約2000㍍の高峰高原の雪の中でじっくり熟成され、４月上旬に雪の中から掘り出したもので、まろやかな味わいとふくよかな香りが特徴。期間限定・数量限定で販売中で、毎週土・日曜・祝日に開催しているみそ量り売り（容器持参で３割引き）では、６月のみそとして登場。
　毎年恒例の「初夏の山吹まつり」は６月１３日（金）～１５日（日）午後５時まで開催する。期間中は、上記みそ量り売りのほか、限定福袋や店内商品を10％ＯＦＦ（一部商品除く）で販売する。