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2025/10/23

VITA(ヴィタ) cafe

佐久市
酵素ドリンク×ローフード×ロースイーツ
 8月にオープンしたナチュラル志向のカフェ。酵素やビタミンなどを効率的にとるため、極力加熱を控える調理法を採用。酵素マイスターの資格を持つ北澤美香さん(店長)の「おいしくて体に優しいものを味わってほしい」という思いが詰まっている。
 おすすめは「Rawミートのサラダ担々麺」。肉みその代わりにクルミみそを使っており、野菜麺(950円)か中華麺(1100円)を選べる。「酵素ビネガーラッシー風」(620円)は、リンゴとレモンのいずれかが選べ、どちらも爽やかな味わいが好評だ。店内には、リフレッシュ効果が期待できる酸素ボックスも設置。今後は、テイクアウト導入やネット環境整備などを予定している。
電話番号0267-68-6620
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住所佐久市岩村田1353-8 だしや麺天佐久本店隣
営業時間午前9時〜午後5時
定休日月曜日、他不定休あり
駐車場あり