「佐久地域ラーメン店13店舗」「佐久酒造組合13蔵」コラボスタンプラリー

「佐久地域ラーメン店13店舗」「佐久酒造組合13蔵」コラボスタンプラリー

【日本酒/塩】麺賊 夢我夢中×大塚酒造

塩大吟醸そば あさりの酒蒸し風仕上げ 1100円

塩大吟醸そば あさりの酒蒸し風仕上げ 

浅間嶽の大吟醸をベースに使用した塩ダレに、純米酒を使用したアサリの酒蒸し風スープを合わせた、日本酒のコクと香りが楽しめる一杯。

トピックス
  1. 代表銘柄・浅間嶽(大塚酒造)

小諸市御影新田2595-5 
TEL0267-26-5120
【休】月曜日
【営】午前11時半~午後3時、午後5時半~9時

【酒かす/しょうゆ】麺匠 文蔵×黒澤酒造

背脂酒粕らーめん

背脂酒粕らーめん950円

煮干し、コンブ、シイタケ、野菜でとったスープに、酒かす、背脂でインパクト大。自家製麺との組み合わせが最高。

トピックス
  1. 代表銘柄・井筒長(黒澤酒造)

麺匠文蔵総本店
佐久市佐久平駅東14-3
TEL0267-67-8688
【営】午前11時~午後9時(金・土曜日は9時半まで)

文蔵 臼田店
佐久市臼田1389-1
TEL0267-82-1508
【休】水曜日(祝日の場合は翌日)
【営】午前11時半~午後2時半、午後5時半~9時


【酒かす/みそ】和食処 和心/佐久市庁舎食堂×木内醸造

酒粕みそラーメン800円

酒粕みそラーメン800円

酒かすとみそでコクのある味わい。酒かすみそに漬けた鶏ももチャーシューが相性抜群。

トピックス
  1. 代表銘柄・初鶯(木内醸造)

和食処 和心 佐久市中込2907-3
TEL0267-62-7556
【休】日曜・第2月曜
【営】午前11時半~午後2時、午後5時半~9時

佐久市庁舎食堂
佐久市中込3056
【休】土日曜・祝日
【営】午前11時半~午後1時半

【酒かす/しょうゆ】麺心 風見鶏×戸塚酒造

鶏酒粕らーめん 950円

鶏酒粕らーめん 950円

「風見鶏」自慢の鶏白湯(とりぱいたん)スープに安養寺しょうゆと酒かすの組み合わせ。

トピックス
  1. 代表銘柄・寒竹(戸塚酒造)

佐久市岩村田北1-5-2
TEL0267-77-7589
【休】不定休
【営】午前11時半~午後3時(ラストオーダー)、午後6時~10時半(ラストオーダー)
日曜日の夜は午後5時半~9時(ラストオーダー)

【日本酒/塩】らーめん麺三×古屋酒造

ハマグリ入り塩ラーメン 900円

ハマグリ入り塩ラーメン 900円

日本酒の風味を生かしたスープと酒蒸しにしたハマグリを組み合わせたラーメン。

トピックス
  1. 代表銘柄・深山桜(古屋酒造)

佐久市猿久保434-2
TEL0267-67-1020
【休】月曜日
【営】午前11時~午後2時半、午後5時半~9時

【酒かす/みそ】麺屋 天神×橘倉酒造

酒粕味噌らぁ麺 950円

酒粕味噌らぁ麺 950円

日本酒と甘酒、酒かすに白みそを合わせた甘みと深みのある濃厚スープ。特製マッシュポテトと刻んだかす漬のトッピングで「味変」が楽しめる。

トピックス
  1. 代表銘柄・本菊泉(橘倉酒造)

佐久穂町宿岩331-3
TEL050-8883-4378
【休】火曜日
【営】午前11時~午後2時半、午後5時~8時半

【酒かす/塩豚骨】文蔵BLACK×武重本家酒造

酒粕豚骨タンメン900円

酒粕豚骨タンメン900円

豚骨スープに酒かすと豆乳を組み合わせたまろやかな一杯。野菜たっぷりのタンメン。

トピックス
  1. 代表銘柄・御園竹(武重本家酒造)

佐久市小田井703-1
TEL0267-68-8123
【休】水曜日(祝日の場合は翌日)
【営】午前11時半~午後2時半、午後5時半~9時

【酒かす/みそ】麺処 八峰×土屋酒造

酒粕みそラーメン950円

酒粕みそラーメン950円

酒かすとごまペーストでマイルドな味わいの一杯。マイタケ、ゴボウの唐揚げも相性抜群。

トピックス
  1. 代表銘柄・亀の海(土屋酒造)

佐久市野沢262-8
TEL0267-62-2900
【休】木曜日
【営】午前11時~午後2時半(ラストオーダー2時)
午後5時~9時(ラストオーダー8時半)

【日本酒/塩】麺匠 佐蔵×伴野酒造

しおの花 純吟塩らーめん 880円

しおの花 純吟塩らーめん 880円

鶏と魚介のダブルスープと日本酒を生かした塩だれで仕上げたラーメン。ユズがアクセントに。

トピックス
  1. 代表銘柄・澤の花(伴野酒造)

佐久市中込2991-1
TEL0267-63-7274
【休】火曜日
【営】午前11時半~午後2時半(土・日・祝の昼営業は3時まで)、午後5時半~9時

【酒かす/塩】食材工房 光志亭×大澤酒造

酒粕塩レモンラーメン

酒粕塩レモンラーメン 900円

酒かすとレモンの意外な組み合わせが、新しい驚きを与える一杯。
※4月21日より、ととろ亭(佐久一萬里温泉ホテル内【営】午後5時半~10時)でも提供します。

トピックス
  1. 代表銘柄・明鏡止水(大澤酒造)

佐久市協和2359
TEL0267-78-5415
【休】月曜日
【営】午前11時~午後2時半(ラストオーダー2時)

【日本酒/塩】とんちき麺×芙蓉酒造

芙蓉桜塩ラーメン900円

芙蓉桜塩ラーメン900円

桜の塩漬けを日本酒に漬け、桜の風味が香る、春を感じる一杯。国産小麦の自家製麺と一緒に。

トピックス
  1. 代表銘柄・芙蓉(芙蓉酒造)

佐久市長土呂125-1
TEL0267-68-7247
【休】月曜日
【営】午前11時半~午後9時(ラストオーダー8時半)

【日本酒/塩】らーめん酒場 セカンド×千曲錦酒造

帰山(きざん)掛けるあさり塩そば 950円

帰山(きざん)掛けるあさり塩そば950円

煮干しと生酒を使ったアサリのブイヨンスープで、日本酒が香る一杯。

トピックス
  1. 代表銘柄・千曲錦(千曲錦酒造)

佐久市佐久平駅南15-8
TEL0267-78-3710
【休】火曜日
【営】午前11時半~午後3時、午後6時~午前2時

【酒かす/みそ】ラーメンとりたま×佐久の花酒造

酒粕辛みそ野菜タンメン

酒粕辛みそ野菜タンメン950円

人気のみそラーメンと酒かすのコラボ。お好みで辛みその麻辣(マーラー)ジャンを溶かしながら「味変」を楽しめる一杯。

トピックス
  1. 代表銘柄・佐久の花(佐久の花酒造)

佐久市岩村田2328-1
TEL0267-67-8677
【休】不定休
【営】午前11時半~午後2時半、午後5時半~9時半