戻る

2022/09/15

RAMEN(ラーメン) たけり

軽井沢町
オリジナリティーあふれる一杯
 カフェのような店内で、個性あふれるラーメンが味わえる。
 コンセプトは「スープを飲み干して完結する一杯」。クリーミーなスープは、脂身の少ない豚肩ロースを燻製(くんせい)した自家製ベーコンと、かつお節からだしを取る「ダブル燻製スープ」。さらにベーコンをペースト状にして溶け込ませ、味に奥行きを与えている。スープに合わせる香味油もユニーク。信州産キノコのうま味と香りを染み込ませたオリーブオイルをベースにしている。
 看板メニューの「たけりラーメン」(塩ベース。900円)は、豚肩ロースの自家製チャーシューやキャベツのあえ物、キノコのソテー、生リンゴの角切りをトッピング。県内産の食材を使い、信州らしさ全開の一杯に仕上げている。女性のファンも多い。
住所軽井沢町軽井沢東18-13
営業時間午前11時~午後2時半ラストオーダー
定休日木曜日 *臨時休業あり(インスタグラムで告知)
駐車場1台 *近くに2時間未満無料の矢ケ崎公園駐車場あり