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2023/09/14

光志亭/お食事処 ととろ亭

佐久市
ラーメンから佐久鯉まで、ご当地グルメを発信
 佐久市望月で営業していた「食材工房 光志亭」が、6月に同市中込の「佐久一萬里温泉ホテル内に移転オープンした。昼間はラーメンをメインにした「光志亭」として、夜はラーメンだけでなく、居酒屋メニュー、定食メニューなどが楽しめる「お食事処 ととろ亭」として営業している。
 お昼のお薦めは、佐久市のご当地グルメ「安養寺ら~めん」(930円)や「豚骨醤油(しょうゆ)」(930円)。安養寺みそはラーメンだけでなく、みそだれで食べる「安養寺餃子(ぎょうざ)」(450円)、「安養寺味噌(みそ)カツ丼」(1100円)と、他のメニューにも生かし特徴を出している。夜は「熟成佐久鯉のお刺身」(880円)も提供するなど、地元食材を使ったメニューが多彩だ。「場所柄県外客も多いので、地元のご当地グルメを提供する店として発信していきたいです」と店主の武田光成さんは話している。
電話番号0267-64-0155
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住所佐久市中込3150-1 佐久一萬里温泉ホテル1階
営業時間光志亭/正午~午後3時半(ラストオーダー3時)
ととろ亭/午後5時半~10時(ラストオーダー9時半)
定休日光志亭/月曜日、第3火曜日
ととろ亭/第3火曜日
駐車場あり