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あの店この店 - 中国料理 山水(さんすい)(佐久市)

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中国料理 山水(さんすい)(佐久市)2016/05/06 12:00 am

素材を生かしたあっさり中華



 岩村田にある隠れ家的な中国料理店。東京や埼玉の店で修業した店主の澤田尚(たかし)さんが、1984年、地元に開店。化学調味料は一切使用せず、マヨネーズやドレッシングは自家製、タンタン麺や棒棒鶏(バンバンジー)のゴマダレも自ら白ゴマをするところから始める。



 「手作りにこだわり、素材そのものの味が分かるように薄味を心掛けています」と澤田さん。「後味がさっぱりして食べやすい」という常連客も多い。

 ランチでは、若鶏の唐揚げ、酢豚、五目焼きそばが人気。女性客に好評なのはBランチ(千円)。サラダ、スープ、シュウマイなど3種の蒸し物、選べる料理1品、ライスまたは蒸しパン、ドリンクまたはデザートが付きボリュームも満点。店内は終日禁煙、ゆったり座れるボックス席や畳のテーブル席もあり家族連れにも好評だ。



【電話番号】0267・68・1215
【住所】佐久市岩村田3162-23
【営業時間】午前11時半〜午後2時(ラストオーダー)、午後5時半〜8時半(ラストオーダー)
【定休日】木曜日、第2・3水曜日 ※貸し切りや臨時休業の場合あり
【駐車場】共同駐車場あり




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