今年２月、JR岩村田駅前にオープンしたラーメン店「心々元（ここげん）」は、地鶏「信州黄金シャモ」の“丸鶏”を使ったラーメンが自慢。透き通った清湯（チンタン）スープの塩、しょうゆのほか、鶏白湯（ぱいたん）系などをラインアップしている。店主の佐藤千鶴さんのお薦めは、「鶏のうまみが一番味わえる」という「丸鶏 塩」（900円）。国産小麦を使った細麺との相性もいい。味玉、チャーシュー１枚、のりなどがプラスされる「特丸鶏 塩」（1190円）も人気だ。
　サイドメニューのお薦めは、ラーメンにも使用するそばじょうゆ、あごだし汁に漬け込んで揚げる唐揚げ。「旨みから揚げ」「スパイシーから揚げ」は、5個で各450円。テイクアウトも可能で、唐揚弁当にもできる。