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2022/05/12

丸鶏拉麺 心々元(ここげん)

佐久市
信州黄金シャモを使ったぜいたくラーメン
 今年2月、JR岩村田駅前にオープンしたラーメン店「心々元(ここげん)」は、地鶏「信州黄金シャモ」の“丸鶏”を使ったラーメンが自慢。透き通った清湯(チンタン)スープの塩、しょうゆのほか、鶏白湯(ぱいたん)系などをラインアップしている。店主の佐藤千鶴さんのお薦めは、「鶏のうまみが一番味わえる」という「丸鶏 塩」(900円)。国産小麦を使った細麺との相性もいい。味玉、チャーシュー1枚、のりなどがプラスされる「特丸鶏 塩」(1190円)も人気だ。
 サイドメニューのお薦めは、ラーメンにも使用するそばじょうゆ、あごだし汁に漬け込んで揚げる唐揚げ。「旨みから揚げ」「スパイシーから揚げ」は、5個で各450円。テイクアウトも可能で、唐揚弁当にもできる。
電話番号050-8883-4340
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住所佐久市岩村田5009-6
営業時間午前11時~午後3時、午後5時~9時
定休日木曜日
駐車場あり